Merlot 2017
De cor vermelho rubi vibrante, possui nariz elegante de frutas vermelhas, como morangos, cerejas negras e framboesa. De taninos suaves e aveludados, corpo médio na boca e final longo.
Varietal: 100% Merlot
Graduação Alcoólica: 14,2% v/v Vinificação: uvas colhidas manualmente em caixas de 12kg; Seleção em cintas de classificação manual; Maceração a frio: Fermentação com temperatura controlada entre 25º e 27°C; Maceração pós-fermentação. |
Amadurecimento: 18 meses em barrica de carvalho francês de segundo (66%) e terceiro uso (33%).
Temperatura de Serviço: 16°C Harmonização: massas com molhos de tomates, queijos maturados, como cheddar e parmesão, peixes como salmão e atum. |