Malbec 2017
De cor vermelha rubi intensa, possui notas de especiarias, de carvalho e de frutas como ameixas, groselha vermelha, pimenta preta e frutas secas suaves. Um grande vinho com acidez e concentração intensa. Seus taninos redondos e marcantes são bem equilibrados com um final de frutas vermelhas. Um grande exemplo de um Malbec do Valle de Uco.
Varietal: 100% Malbec
Graduação Alcoólica: 15% v/v Vinificação: uvas colhidas manualmente em caixas de 12kg; Seleção em cintas de classificação manual; Maceração a frio: Fermentação com temperatura controlada entre 25º e 27°C; Maceração pós-fermentação. |
Amadurecimento: 18 meses em barrica de carvalho francês de primeiro (50%) e terceiro uso (50%).
Temperatura de Serviço: 16°C Harmonização: cortes bovinos, como o chorizo; costelinha suína e cogumelos. |