Cabernet Franc 2017
De cor vermelha rubi refinada, apresenta no nariz aromas convidativos de cassis, framboesa e delicado pimentão vermelho. Uma boca redonda e cheia com muitas notas de frutas vermelhas e taninos suaves. Mantém um gosto agradável na boca que mostra sua elegância e expressão varietal.
Varietal: 100% Cabernet Franc
Graduação Alcoólica: 14,7% v/v Vinificação: uvas colhidas manualmente em caixas de 12kg; Seleção em cintas de classificação manual; Maceração a frio: Fermentação com temperatura controlada entre 25º e 27°C; Maceração pós-fermentação. |
Amadurecimento: 18 meses em barrica de carvalho francês de segundo (50%) e terceiro uso (50%).
Temperatura de Serviço: 16°C Harmonização: cordeiro, aves, queijo de cabra, azeitonas. |